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豆腐脑不用再去买,自己做更好吃,超级简单易做,一次就成功了!

豆腐脑吃起来嫩滑可口,调料不同,味道还不一样,一种东西可以吃出无数的味道。所以很多人都很喜欢吃豆腐脑。但是在外面买来吃总归没有自己做的那么好,这里就教大家来做一款好吃又卫生的豆腐脑的做法,味道也是非常爽的哦。。。大家也赶紧动手做起来吧。。最好提前一天晚上把豆子用水泡上,那么第二天早上就可以直接磨豆子了。。。



一.豆腐脑材料:有机黄豆150g,清水1200ml,内脂3g
二.豆腐脑的做法:
(1).先把150g有机黄豆提前一天晚上泡好

(2).把黄豆洗干净,沥水,放进豆浆机,再把1200ml清水放进去。在这里我选的是果汁功能,打了三遍,主要是豆浆那边没法放满1200ml清水。

(3).取一块滤布,把打好的豆浆滤出来,取滤液,最后滤布再用手挤挤,这时候的豆浆是生的,还需要煮的哦。。。

(4).把豆浆放火上煮一煮,开后关小火,豆浆开后容易溢出来,所以要不停搅拌一下,起的沫要把它捞出来。开后煮3分钟左右就可以了。

(5).豆浆煮好后关火等一分钟,把豆浆凉到85°C左右就可以了,这一分钟里,把内脂用30ml温水融开。

(6).把刚融开的内脂倒进电饭煲里面。

(7).把刚煮好的豆浆,提高些,倒进电饭煲里面,不用搅拌,把冲起的泡去掉就可以了。

(8).电饭煲开到保温功能,让它焖15分钟到20分钟左右.

(9).打开电饭煲,豆腐脑就已经凝结了.现在就可以吃了..

(10).豆腐脑做好后,热热的,嫩嫩的,喜欢甜的可以放糖,喜欢咸的,可以放点榨菜,葱花,虾皮,酱油这些调料就可以吃了.

小贴士:
1.泡有机黄豆要注意,冬天没关系不用换水,但是夏天中间记得要换换水,不然容易坏掉。
2.黄豆,水,和内酯比例很棒了,请按照比例增减水和内酯的量。
3.趁热吃味道棒极了...


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